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湖南人长寿面的家常做法
用料 ：挂面150克，鸡蛋2个 ，肉的肉猪肉100克 ，家常家常菜心8颗 ，做法做法西红柿150克 ，视频油20ml ，湖南湖南盐少许 ，粉蒸粉蒸酱油少许 ，肉的肉料酒少许 ，胡椒少许，姜少许
做法 ：
1 、西红柿切块 ，鸡蛋打成蛋液 ，姜拍块 ，菜心洗净 ，肉切片并用盐 、酱油、料酒、生粉腌制。
2 、锅内放10ml油 ，烧热 ，下蛋液，将蛋液煎熟并盛出。再下10ml油 ，烧热 ，下肉片 ，煸炒至8分熟 ，盛出 ！
3、锅内加入适量开水 ，将面条和姜块放入锅内 。
4 、再将西红柿全部加入锅内，煮至面条8分熟！
5 、然后加入菜心和盐 ，将面条煮至全熟。
6、最后加入煎好的鸡蛋和煸炒后的肉片 ，将其与面条混合均匀 。起锅 ，装碗 ，撒上适量胡椒，完成 。
湖南粉蒸肉的做法最正宗的做法有哪些
1 ，把买来的五花肉清洗干净切3毫米厚的片备用 。
2 ，除了八角与青花椒以外 ，把其它调料放入切好的肉里进行抓搓 ，让调味料尽量吃到肉里腌制半小时 。
3 ，炒香米 。起锅下糯米 、花椒 、八角慢火翻炒，要用铁铲不停的翻动 ，避免炒糊 。
4 ，压粉 。当你看到锅里的米开始变得淡黄而且有香味发出时 ，将米出锅 ，等米变凉时 ，摊到砧板上用硬东西压制 ，比如碗或者酒瓶一类的东西 。当然 ，你若有粉碎机最好，但粉不要打得太细 ，粗一点好吃 。
5 ，装盘。把压好的粉与腌制好的肉进行搅拌 ，让肉充分裹上香米粉 ，把削好皮的红薯切大块码在盘底 ，上面覆盖裹好的肉放入开水蒸锅中自然蒸一小时 ，如果时间充足 ，蒸的时间再久点口感会更好一些。
攸县米粉肉的做法
材料
五花肉500g ，米粉1袋 ，料酒1勺 ，糖半勺，酱油1勺 ，姜 ，葱适量 ，香油1勺，甜面酱1勺 ，八角1个
做法
1.将五花肉切成0.8cm厚片，加料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜 ，葱适量，香油1勺 ，甜面酱1勺 ，八角1个用手搅拌一会腌2小时
2.将腌好的肉片在米粉里滚一下放在垫有土豆片的盘里 ，上锅蒸1.5小时即可
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